Las funciones del farmacéutico en el ámbito de Seguridad Alimentaria son las siguientes:
a) Realizar vigilancia y control oficial de industrias y establecimientos alimentarios que elaboran productos de origen no animal, garantizando el cumplimiento de la legislación vigente en materia de Seguridad Alimentaria. Asimismo, verificar que los titulares de dichas empresas y establecimientos cumplen con los requisitos exigidos en todas las etapas de producción, transformación y distribución.
b) Participar activamente en la gestión de alertas sanitarias derivadas de riesgos para la salud humana, dentro del ámbito de sus competencias.
c) Recoger datos y cumplimentar los sistemas de información.
d) Asesorar y emitir informes solicitados por las Autoridades Competentes.
e) Evaluar, gestionar y comunicar los riesgos asociados al consumo de alimentos, mediante la identificación y caracterización de posibles peligros en todas las fases de la cadena alimentaria, desde la obtención de materias primas hasta el consumo final.
f) Promover la implantación de sistemas de autocontrol en las empresas alimentarias, como herramienta clave para garantizar la inocuidad de los alimentos.
g) Fomentar la participación de los sectores implicados en la Seguridad Alimentaria, especialmente de la población consumidora, sus organizaciones representativas, los agentes económicos y la comunidad científica.
h) Colaborar con otros profesionales de Salud Pública en la coordinación y ejecución de programas de salud, así como en actividades de divulgación y educación para la salud.
i) Desempeñar todas aquellas funciones complementarias y afines propias de su Cuerpo de adscripción, relacionadas con las materias y servicios del centro directivo, que le sean encomendadas por su superior jerárquico.